Рулет из говядины

ингредиенты:
700 гр. говяжьей вырезки
100 гр. копченого бекона
1 луковица
2 столовая ложка горчицы
2 маринованных огурца
1 столовая ложка муки
2 столовая ложка сала
5 ягод гвоздичного перца
2 столовых ложки майорана
½ чайной ложки перца
1 лавровый лист
125 мл. сливок 18% жирности
500 мл. говяжьего бульона в кубиках
соль и перец
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
55 минут
Рецепт:

1. Нарежьте мясо кусочками шириной в 1 см и отбейте каждый кусочек молотком.

2. Возьмите 4 листа кулинарной бумаги, равномерно разложите кусочки мяса на каждом листе, смажьте горчицей, посыпьте майораном, солью и черным перцем.

3. Тонко нарежьте копченый бекон и маринованные огурцы.

4. Нашинкованный лук пожарьте на сале.

5. На каждый кусочек мяса положите кусочек бекона, огурца и немного лука.

6. Скатайте кусочки в рулеты. Посыпьте их мукой и сделайте рулон из бумаги для выпечки. Перевяжите концы бумажного рулона кулинарной нитью. Обжарьте рулоны с обеих сторон в горячем масле. Затем поместите их в кастрюлю (не снимая бумаги), добавьте говяжий бульон и специи. Варите на медленном огне около 15 минут.

7. Достаньте и разверните рулеты, заправьте соус сливками и добавьте специи по вкусу.

Подавать с крупой или рисом.